Sint Sylvester - Saint Sylvestre
Gekruid met perfectie

Oudejaarsavond 2019

Menu du réveillon de la sylvestre 2019


Glaasje Bubbels met 3 amuses
Verre de Bulles avec 3 amuses
VOORGERECHTEN - ENTRÉES

Tonijn carpaccio / kalamansi / pompelmoes / haring kaviaar
Carpaccio de thon / kalamansi / pamplemousse / caviar de hareng
of -ou
Mousse van gerookte paling / Terrine van gans / pink lady appel / rode biet
Mousse d'anguille fumée / Terrine d'oie / pomme rose / betterave
TUSSEN GERECHTEN  - PLATS D'ENTREMETS
Sint Jakobs oesters / geurige bouillon / vergeten groenten
Nage de coquilles Saint-Jacques / légumes oubliés
of - ou
Kalfszwererik / ravioli kip-champignons / brocoli / shiitaké
Ris de veau / raviolis aux poulet / champignons / brocoli / shiitaké
HOOFDSCHOTELS - PLATS PRINCIPAUX
Zeetong / garnalen uit Zeebrugge / alikruiken / venus schelpjes
Sole / crevettes de Zeebrugges / bigorneaux / coquillages
of -ou
Hert / pompoen / knolselder / rode wijn-dadelsaus
Cerf / citrouille / céleri-rave / sauce vin rouge aux dattes
DESSERT
Strawberry fields

menu 85,00 € 

vins accompagnés / menu wijn inbegrepen: + 30,00 €